Voila une recette de base de meringue. Personnellement j'adore les meringues surtout celle-ci avec les zestes de citrons verts et la vanille.
Ingrédients:
4 blancs d'oeufs
125g de sucre semoule
80g de sucre glace
1 citron vert
1 gousse de vanille
Monter les blancs avec une pincée de sel, y ajouter petit à petit le sucre semoule.
Quand les blancs sont bien fermes y ajouter les graines de vanille et le sucre glace melangez délicatement..
Dans une poche à douille dréssez les meringues sur une feuille silicone.
Faire cuire à 80° pendant 2 heures.
Laisser refroidir et zester le citron par dessus.
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