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Meringues toutes simples

par Thaïs 5 Janvier 2013, 13:24 meringue

Meringues toutes simples

Voila une recette de base de meringue. Personnellement j'adore les meringues surtout celle-ci avec les zestes de citrons verts et la vanille.

Ingrédients:

  • 4 blancs d'oeufs

  • 125g de sucre semoule

  • 80g de sucre glace

  • 1 citron vert

  • 1 gousse de vanille

  1. Monter les blancs avec une pincée de sel, y ajouter petit à petit le sucre semoule.

  2. Quand les blancs sont bien fermes y ajouter les graines de vanille et le sucre glace melangez délicatement..

  3. Dans une poche à douille dréssez les meringues sur une feuille silicone.

  4. Faire cuire à 80° pendant 2 heures.

  5. Laisser refroidir et zester le citron par dessus.

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