Petits gateaux très tendres et fruités.
Ingrédients: pour 4 muffins
3 oeufs
2 pommes
150g +80 de sucre semoule
80g de farine
1/2 sachet de levure
50 g de beurre
20cl d'eau
1 c. à s. d'arome de vanille
quelques amandes éffilées
Les pommes: pelez et coupez les pommes en dés. Faites un sirop avec l'eau les 80g de sucre et l'arome de vanille sur le feu. Quand le sirop a bien prit mettez les pommes et continuez la cuisson jusqu'a ce qu'elles deviennent transparentes.
Pour la pâte: battez les oeufs et le sucre, ajoutez-y la farine, la levure et le beurre fondu.
Mettez la pâte dans les moules individuels, puis ajoutez les pommes dans chaque moule. Soupoudrez d'amandes éffilées.
Faire cuire 15 min à 180°C
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