J'aime beaucoup ce gateau, il fait un bel effet qui plus est !
Ingrédients:
Pour le gateau :
10blancs d'oeufs
200g de beurre salé fondu
160g d'amande en poudre
300g de sucre
150g de farine
1sachet de levure
Pour le caramel:
200g de sucre
120g de beurre demi-sel
20cl de crème liquide
Faire le gateaux
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige.
Ajouter le sucre et la poudre d'amande, puis la farine et la levure très délicatement.
Puis y verser le beurre fondu.
Beurrez et farinez deux moules puis répartissez la pâte dans ces deux moules. Faire cuire 20min.
Le caramel
Faire chauffer la crème.
Faire cuire le sucre à feu doux jusqu'a ce qu'il fonde, stoppez la cuisson avec le beurre. Puis y verser la crème.
Le dressage:
Mettre le caramel sur l'un des gateaux et le recouvrir avec l'autre gateau.
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