Voici encore une belle recette pour l'heure du goûté, avec un thé. Ce que j'aime particulièrement dans ce gâteau c'est qu'il n'est vraiment pas sec. Raffiné et gourmand, c'est un régal !
Ingrédients: 6 à 8
- 50 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 20 g de farine
- 70 g de beurre
- 60 g d'abricots secs
- Préchauffer le four à 240°.
- Dans une poêle faire revenir à sec la poudre d'amande. Remuer souvent et ne pas laisser trop colorer. Mélanger la au sucre et à la farine. Ajouter les blancs d’œufs. Puis ajouter le beurre fondu.
- Couper les abricots sec en petit cube. Les ajouter à la pâte.
- Répartir dans des moules. Enfourner 5 min. Baisser ensuite à 200° et poursuivre 10 à 12 min. Laisser refroidir avant de démouler.