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Chantilly au caramel et pomme à la vanille

par Thaïs 16 Mars 2014, 12:37

Chantilly au caramel et pomme à la vanille
Chantilly au caramel et pomme à la vanille
Chantilly au caramel et pomme à la vanille

Saveur pomme caramel c'est forcément un régal! Ces petites verrines sont pour moi un vrai péché mignon ! En fin d'un petit repas léger c'est l'idéal ! En plus c'est super pratique car la chantilly est au siphon, donc elle peut être préparée un peu à l'avance ;)

Ingrédients:

​Pour la chantilly :

  • 70 g de sucre
  • 10 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide

Pour les pommes:

  • 3 pommes
  • 1 gousse de vanille
  • quelque pignon de pin
  • un peu de beurre
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  1. Faire le caramel: faire fondre le sucre dans une poele, ne pas remuer. Faire bouillir 5 cl de crème liquide et verser sur le sucre fondu, retirer du feu. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Bien mélanger.
  2. Ajouter le reste de la crème. Puis mettre dans un mixeur, mixer.
  3. Passer la crème à la passoire. Réserver la au frais. Garder les petits morceaux de caramel de la passoire.
  4. Dans une poêle faire rôtir les pommes avec les pignons de pin le sucre, les grains de la gousse de vanille et le beurre. Faire cuire 5 à 10 min.
  5. Mettre la crème au caramel dans le siphon, ajouter 2 cartouches de gaz.
  6. Mettre les pommes dans le fond des verrines, puis mettre la chantilly, finir par les petits morceaux de caramel prélevés dans la passoire .
  7. Servir !
Chantilly au caramel et pomme à la vanille
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commentaires
G
miam! un truc tout simple mais qui pour moi est le summum de la gourmandise!!!
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L
J'adore ton interface !<br /> Tous ces délicieuse recettes me paraissent sublimes.<br /> Bisous gourmands.
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S
je fais toujours ma chantilly avec les fraises mais ta version aux pommes est super tentantes!!!!bonne soirée
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G
Oh ! que c'est bon ça !! Miamm !!
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G
Un joli dessert et délicieusement parfumé, c'est juste parfait !! Bonne journée.
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