Ce vacherin est parfait pour finir un repas ensoleiller ! J'ai décider d'utiliser cette recette pour participer au concours de ce soire je mange : http://ce-soir-je-mange.nolofone.com/
C'est un petit concours très sympa ou il faut tout simplement créer une nouvelle recette !
Ingrédient:
- 400g de glace à la framboise
- 5 blanc d'oeufs
- 160g de sucre semoule
- 160g de sucre glace
- 45cl de crème liquide
- 4 c. à s. de sucre liquide
- 2 c. à s. d'eau de rose
- une douzaine de cerises
Monter les blancs avec une pincée de sel, y ajouter petit à petit le sucre semoule.
Quand les blancs sont bien fermes y ajouter le sucre glace.
Dans une poche à douille dresser les meringues en deux cercles de taille égale sur une feuille silicone. Puis avec le reste des meringues en faire des petites pour le décor.
Enfourner 2h à 90°.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre liquide et l'eau de rose. Réservez.
Quand les meringues sont prêtes étaler la glace sur l'un des cercles de meringue, puis recouvrir du second cercle de meringue. Recouvrir le tout de crème chantilly à la rose. Placer au congélateur 30min minimum.
Avant de servir placer quelques cerises et éclat de meringue sur le dessus.
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commentaires
wordpress.com argan oil 04/09/2014 12:35
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Marie 10/06/2013 23:05
Marie 10/06/2013 23:07