L'abricot c'est l'un de mes fruits préférés. Ce n'est pas la saison, mais j'ai fait cette recette l'été dernier, et si elle vous plait prenez note ! Ou alors utilisez des abricots en conserve.
Ingrédients:
- 125g de poudre d'amande
- 125g de sucre semoule
- 125g de beurre
- 1 cuill à café d'arome de vanille
- 50g de farine
- 2 œufs
- le zeste d'un citron
- le jus d'1/2 citron
- 1 pincée de sel
- 10 abricot
- 30 g de sucre glace
- Mélanger au robot, la poudre d'amande, le sucre semoule, le beurre, le sel, la farine, la vanille et les zestes du citron.
- Ajouter les œufs et le jus du citron.
- Réserver au frais 30 min.
- Préchauffer le four à 180°.
- Garnir dans des moules individuels des caissettes en papier de la pâte faite précédemment.
- Découper en quartier des abricots, les déposer à la surface des petits gâteaux. Saupoudrer de sucre glace.
- Faire cuire 20 à 25 min.
- Servir avec une boule de glace abricot et de la chantilly.
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