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Mousse aux framboises et crumble de noissettes

par Thaïs 8 Avril 2013, 12:10 Mousse framboise

Mousse aux framboises et crumble de noissettes
Mousse aux framboises et crumble de noissettes

Je suis surprise de ne pas avoir postée cette recettes plus tôt, je la réalise souvent, c'est un très bon dessert. Tout en légèreté. Réalisé avec des fruits congelé, il pratique pour déguster des framboises toute l'année!

Ingrédients:

pour la Mousse:

  • 25cl de crème liquide
  • 400g de framboise congelé
  • 150g de sucre semoule
  • 2 blancs d'œufs

pour le crumble

  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de poudre de noisette
  • 100g de beurre

Pour la mousse

  1. Mixer les framboises.
  2. Monter la crème chantilly, ajouter tout en continuant de mixer le coulis de framboise. Réserver.
  3. Monter les blancs d'œufs avec une pincées de sel. Ajouter le sucre semoule.
  4. Ajouter les blancs au mélange framboise crème. Mettre dans des petites verrines.

Pour le crumble:

  1. Dans un saladier mélanger tout les ingrédients du crumble, pour obtenir une pâte sableuse. Faire cuir le tout sur une plaque pendants 15 min. à 180 °.
  2. Saupoudrer les mousses du crumble !

Servir bien frais

Mousse aux framboises et crumble de noissettes
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