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Crème giboust de ma grand-mère

par Thaïs 24 Mai 2013, 12:10 Verrine

Crème giboust de ma grand-mère

En ce moment c'est mission rangement de la cave ! Il y a du boulot! mais c'est aussi l'occasion de fouiller dans les veilles photos et cahier de recettes de ma grand mère ! J'ai donc trouvé cette recette ! selon ma mère ,c'est le dessert traditionnel de son enfance !pour moi c'est un vrai régal !

Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 6 oeufs
  • 6 c. à s. de farine
  • 12 c. à s. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre semoule

  1. Mettre dans un saladier, le sucre vanillé les jaunes d’œufs et la farine, verser le lait froid, mélanger.
  2. Monter les blancs avec le sel.
  3. Faire bouillir quelques minutes la préparation avec le lait. Puis retirer hors du feu et melanger très délicatement les blancs à cette crème.
  4. Faire fondre le sucre semoule à sec, pour faire un caramel. Verser le caramel dans un moule à "flan" et par-dessus la crème toujours chaude. Laisser reposer au frais au moins 1 heure
  5. Renverser la crème et remplir des petits bols ou verrines.
  6. Déguster bien frais.
photo et recette authentique ...

photo et recette authentique ...

commentaires

Aux fourneaux 26/05/2013 11:22

Miam! Elle me fait drôlement envie cette jolie crème!

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