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Gâteaux aux gingembre, crème ananas basilic et fruits rouges

par Thaïs 21 Août 2016, 10:37

Gâteaux aux gingembre, crème ananas basilic et fruits rouges
Gâteaux aux gingembre, crème ananas basilic et fruits rouges

Et oui là je me suis lâchée, ce gâteau est une véritable explosion de saveurs. J'ai tout simplement improvisé à la dernière minute, pour créer ce dessert. Et voilà le résultat, un gâteau très frais et original !

Ingrédients pour une dizaine de gâteaux :

pour les gâteaux :

- 4 œufs

- 150 g de sucre

- 100 g de farine

- 80 g de beurre

- 2 cuill. a s. de gingembre frais haché

- 1/2 sachet de levure

- Une poignet de noisette

pour la crème :

- 100g de ricotta

- 100g de crème cheese

- 3 c. a s. de sirop d'ananas

- une dizaine de feuilles de basilic

- 100 g de sucre

- des fruits rouges ( pour moi c'était fraises, framboises, cassis, et groseilles...)

  • Préparer les petits gâteaux :

- ¨Préchauffer le four à 170°C.

- Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Faire fondre le beurre, et l'incorporer à la préparation. Puis ajouter le gingembre.

- Concasser les noisettes.

- Répartir l'appareil dans des moules individuels, et saupoudrer de noisettes concassées.

- Enfourner 15 à 20 min.

  • Préparer la crème :

- Mélanger la crème cheese avec la ricotta. Rajouter le sucre, le sirop d'ananas et le basilic ciselé.

  • Le montage :

- Couper les petits gâteau en deux, étaler une cuillère à soupe de crème sur l'une des moitiés, disposer les fruits par dessus et recouvrir de la seconde moitié du gâteau !

Et bonne dégustation.

Gâteaux aux gingembre, crème ananas basilic et fruits rouges

commentaires

Not Parisienne 23/08/2016 07:27

Trop mignons ces petits gâteaux, ils ont l'air bien gourmands!

Carmencita 22/08/2016 01:05

même à cette heure tardive, tes petits gâteaux me font saliver!!!

laura 21/08/2016 16:07

de jolis petits desserts frais et raffinés

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