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Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis

par Thaïs 19 Mai 2014, 11:44 meringue Chocolat

Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis
Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis
Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis

Voila comme promis une recette à base de la confiture d'azuki. Ces petites meringues chocolat azuki, sont pleines de douceurs et d'originalité grâce aux haricots rouges. Parfait pour un petit thé entre fille !

Ingredients:

  • 180g de chocolat noir
  • 70ml de lait d'amande
  • 2 cuill. à café de puré d'amande
  • 2 cuill. à soupe de confiture d'azuki (recette ici)
  • 4 blancs d'oeufs

  • 125g de sucre semoule

  • 80g de sucre glace

  • 1 gousse de vanille

  1. Faire fondre le lait avec le chocolat et la purée d'amande. Laisser durcir au frais. Ajouter la confiture de d'azuki. Réserver au frais.
  2. Monter les blancs avec une pincée de sel, y ajouter petit à petit le sucre semoule.

  3. Quand les blancs sont bien fermes y ajouter les graines de vanille et le sucre glace mélanger délicatement..

  4. Dans une poche à douille dresser les meringues sur une feuille silicone.

  5. Faire cuire à 80° pendant 2 heures.

  6. Laisser refroidir. Assembler deux meringues avec la ganache choco-Azuki !

Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis
Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis
Meringues au chocolat et à la confiture d'azukis

commentaires

Boljo 28/05/2014 23:45

Elles sont superbes ces meringues.

smoothie.tn 27/05/2014 20:55

trop gourmand et très mignon!!!!!

Miss Bretzel 24/05/2014 22:52

Elles sont plus que mignonnes, et surtout quelle originalité, je suis plus que séduite!

Céline Mon maraîcher à la casserole 24/05/2014 18:34

Mmmm, j'adore!!! Je file voir également la recette de la confiture d'azukis. Merci! Bon week end!

lynda 23/05/2014 22:41

trop mimi et gourmand !!!

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